我想開設一家「幸福咖啡屋」，因為咖啡散發著微苦中帶點回甘轉甜的香氣，就像是體驗一段人生旅程。那香醇的氣味，讓我深深著迷，即使我喝咖啡的次數只是屈指可數，但是我仍被它的氣味深深吸引住，感覺閒暇之餘喝上一口咖啡是很幸福的一件事呢！

       一杯咖啡最重要的就是要擁有迷人的香氣、濃稠的質感以及各種讓人著迷的口感。咖啡的鹹、酸、甜、苦四大滋味的表現，與「烘焙度」密切相關，所以我們一般都會用淺中焙及深烘焙來歸類。咖啡淺焙至中焙的滋味以酸、甜為主，至於深焙則以苦味與鹹味為主。當然也不只這四大滋味，也有酒味或者是完美協調的咖啡等種類，咖啡真可說是香醇又複雜呢！

        大家在放假時，一定想要悠閒的吃個早午餐、喝個下午茶，所以我的「幸福咖啡屋」要提供舒適的場地及美味的點心，讓客人在享受咖啡的同時，也能靜下心來，用心品嘗這幸福的時刻；我還要免費提供插座，讓客人能自由的幫手機或筆電充電，方便他們工作及聯繫事情；我還想雇請弱勢族群的年輕人，提供工作機會，讓他們能接觸這社會，學習如何服務別人，讓他們也能孝順自己的父母。

        開設這家「幸福咖啡屋」，還有一個目的，就是可以回饋社會，讓更多人感受到幸福。開店的利潤，可以在自己的能力範圍內，將部分的金錢，捐給弱勢團體或慈善機構；空閒時間可以多煮些咖啡，送給辛苦的醫護人員以及交通警察，感謝他們的付出；也可以提供場地，為青少年、弱勢團體舉辦表演、展覽或募款活動，這樣不但可以與他人分享，還可以帶給社會溫暖，讓這家店成為名副其實的「幸福咖啡屋」！

       「助人」不但可以幫助需要幫助的人！也可以讓自己積功德、結善緣，媽媽常常跟我講「助人為快樂之本」，因此我學著主動關心他人，並幫助他們，助人所得到的快樂，讓我覺得媽媽講得很有道理！

                有一次我看到有同學受傷，我馬上跑去幫助她，陪著她去健康中心，當她回來班上的時候，她馬上跟我講了一句「謝謝！」，我心裡非常開心，我也馬上跟她說：「不客氣！」還有一次有一個調皮的男生跟我借東西，我猶豫了一下，可是我最後還是借給他了！過了一下他把東西還給我了，他笑著跟我說：「謝謝妳！」讓我覺得很滿足了。

        有次午餐後，同學在搬餐筒的時候，我看到有一位同學搬不動餐筒，我跑去問她需要幫忙嗎？但她不好意思讓我幫她，一直跟我說：「不用了！」可是我還是主動幫忙她，我們同心協力一起搬，她不但跟我說：「謝謝！」還在我需要幫助的時候，也主動幫助我，讓我很開心！

               我在幫助人的時候，感覺很快樂，我想每個接受幫助的人，都會感激別人的幫忙，每個人都希望需要幫助的時候有人能伸出援手，所以我們要樂於助人！

        有人說：「活動、活動，要活就要動！」人的一生一定要適當運動，不然容易變胖、變懶，甚至可能影響身心狀態造成生病呢！進行運動時一定要記得喝水，不然可能會脫水、中暑或造成其他運動過量的壞處，所以希望大家要保持運動的習慣，但不要運動太過激烈哦！

        我喜歡的運動有很多種，例如：籃球、足球、排球，而我最喜歡的是「躲避球」，因為這個球類運動，具有躲避、接球、丟球等技巧，我認為要先練好接球，否則球接不到或手滑掉，就出局到外場了。此外，躲避球還可以培養和同學的默契，讓感情變更好，難怪我會那麼愛玩躲避球！

        我第二個喜歡的運動是「籃球」，因為這個運動可以練跑步的速度，如果投籃不進就可以快速跑過去搶籃板球再投籃，就得分了！我覺得這個運動很適合警察，因為防守時就像是練習擋住犯人的路線，而投籃就像是練習開槍射擊的準度，這樣犯人就不會逃走了。

        我第三個喜歡的運動是「拔河」，這個運動可以把心裡頭生氣或難過的事情，用力地拉出心裡面，讓自己變得開心，不再生氣，和同學一起大聲吶喊、努力拔河的感覺真是愉快！

        運動讓人更健康，心情更好、精神飽滿！如果看到老人家很強壯健康、很有精神的話，可能他們每天都有在運動呦！身為年輕人的你，還不快去運動？

               你的心裡有想念的味道嗎？在我很小的時候，阿祖煮了一道糖醋魚的料理，還有長大後，在國小的夏令營活動中做了越南春捲，這些味道都讓我念念不忘，現在讓我來一一介紹它們吧！

               第一道是阿祖在我小時候為我做的「糖醋魚」，材料很簡單，有：吳郭魚、薑、青椒、黃甜椒、紅甜椒、米酒、 鹽、醬油、醋、糖、番茄醬。做法是先煎魚再炒菜，調醬炒熟後，就可以上菜啦。糖醋魚的味道甜甜脆脆的，非常好吃！當我和阿祖說很好吃時，阿祖笑著對我說：「好吃的話，下次再做給你吃 。」我也笑著對阿祖說：「好！」

               第二道是在學校夏令營和大家一起做的越南春捲，材料有：越南春捲皮、生菜、香菜、九層塔、小黃瓜就好了。先用水清洗生菜，再將小黃瓜切成絲，之後再將香菜和九層塔切碎，將春捲皮沾水，鋪在砧板上，拿取適量配料，包起來，就完成了！春捲吃起來甜甜鹹鹹的，加了花生粉更加美味。我和姊姊說：「春捲吃起來有種獨特的味道。」姊姊說：「很特別吧！你們在家也可以買材料來製作喔！」

              阿祖現在已經沒辦法再做糖醋魚給我吃了，每當我聞到有關糖醋魚的味道，我都會想起阿祖為我做的糖醋魚。越南春捲是夏令營的時候做的，那時候辦活動的姊姊很認真熱情，也很有耐心的教我們製作越南春捲，希望以後可以再吃到這些讓我懷念的味道，也希望學校還可以有製作食物的活動，讓我們能夠大飽口福！

        每個人都有自己家裡熟悉的私房菜料理，如果出門在外，就成了想家的味道！像我就特別喜歡媽媽親手做的越南春捲，媽媽的春捲吃起來簡直是人間美味啊！

        媽媽做春捲的步驟是先將豬肉切條、四季豆切絲，接著放入鍋裡拌炒，再加點醬油、撒點鹽，最後放入內餡一起翻炒就好了。再來是製作沾醬─「越式魚露醬汁」，用一個小碗裝魚露，接著將一根辣椒切碎，撒上去攪一攪。材料準備好後，便將春捲皮沾水，再包入內餡，捲起來，加點沾醬，就可以吃了！

       春捲吃起來十分美味，總是讓我大快朵頤，一口接一口的吃個不停，春捲和沾醬吃起來簡直絕配，酸酸甜甜的感覺好極了！這道菜不管怎麼吃都不會膩，它可是我的最愛呢！

        真希望能再吃到這道料理，而且跟家人一起做、一起享用，感覺更是幸福！越南春捲的製作過程很簡單，只要你喜歡吃什麼餡料就包什麼餡料，但是注意不要包得太滿，否則到時候餡料還是會爆出來喔！我和媽媽常一邊做春捲，一邊吃，一邊聊天，一不注意差點就把東西全都吃完了！

每個人一定都有自己想念的食物，我也不例外，我的媽媽是中國人，她千里迢迢遠嫁來臺灣，難免會想念自己娘家的家鄉菜，所以有空時都會親自下廚做家鄉料理給我們吃。

       在媽媽煮的菜裡頭，我最愛的就是這道「柚子皮鑲肉」！說來也奇怪，「柚子皮真的能做成一道菜嗎？」，其實這道功夫菜過程繁複，需要投入許多時間和心力。首先要先把洗好的柚子皮分成四塊，並削去外皮，一大塊的柚子皮可分成三小塊，再用熱水浸泡，去除它的苦味，接著加上鹽巴，用手抓握去澀，直到完全去掉苦味；接下來，準備絞肉、韭菜、鹽巴、醬油和糖，並充分混合，然後把泡好的柚子皮中間切開一個洞，再把做好的絞肉餡放進去，最後將鍋子裝水，把它放進去悶熟，這道看似困難的菜就要完成啦！

        一想到這道美味料理即將要大功告成，我的心裡就滿心期待的，幾分鐘後，我最喜愛的「柚子皮鑲肉」終於出爐了！一打開鍋蓋，熱騰騰的蒸氣中帶著淡淡的柚子皮果香味飄了過來，整個房子都佈滿了香氣，媽媽把做好的柚子皮鑲肉端來我面前，一看到這色香味俱全的成品，真讓我垂涎三尺、迫不及待！我趕緊夾了一塊最飽滿的鑲肉來試吃，一咬下去，肉汁四溢、柚子皮軟硬適中，而且滋味極佳！這齒頰留香的料理使我回味無窮，至今還忘不了那美好的味道。

        所謂的「皇天不負苦心人」指的就是這個吧！雖然過程中花費了許多時間及功夫，卻讓我跟媽媽多了許多相處的時間，過程中可以互相談心，也更加了解彼此。我要好好向媽媽學習，努力成為作菜的高手！希望下一個中秋節趕快到來，這樣就有車載斗量的香甜柚子可吃啦！也可以再和媽媽一起做這道來自中國廣西省的「柚子皮鑲肉」！