我想開設一家「幸福咖啡屋」,因為咖啡散發著微苦中帶點回甘轉甜的香氣,就像是體驗一段人生旅程。那香醇的氣味,讓我深深著迷,即使我喝咖啡的次數只是屈指可數,但是我仍被它的氣味深深吸引住,感覺閒暇之餘喝上一口咖啡是很幸福的一件事呢!
一杯咖啡最重要的就是要擁有迷人的香氣、濃稠的質感以及各種讓人著迷的口感。咖啡的鹹、酸、甜、苦四大滋味的表現,與「烘焙度」密切相關,所以我們一般都會用淺中焙及深烘焙來歸類。咖啡淺焙至中焙的滋味以酸、甜為主,至於深焙則以苦味與鹹味為主。當然也不只這四大滋味,也有酒味或者是完美協調的咖啡等種類,咖啡真可說是香醇又複雜呢!
大家在放假時,一定想要悠閒的吃個早午餐、喝個下午茶,所以我的「幸福咖啡屋」要提供舒適的場地及美味的點心,讓客人在享受咖啡的同時,也能靜下心來,用心品嘗這幸福的時刻;我還要免費提供插座,讓客人能自由的幫手機或筆電充電,方便他們工作及聯繫事情;我還想雇請弱勢族群的年輕人,提供工作機會,讓他們能接觸這社會,學習如何服務別人,讓他們也能孝順自己的父母。
開設這家「幸福咖啡屋」,還有一個目的,就是可以回饋社會,讓更多人感受到幸福。開店的利潤,可以在自己的能力範圍內,將部分的金錢,捐給弱勢團體或慈善機構;空閒時間可以多煮些咖啡,送給辛苦的醫護人員以及交通警察,感謝他們的付出;也可以提供場地,為青少年、弱勢團體舉辦表演、展覽或募款活動,這樣不但可以與他人分享,還可以帶給社會溫暖,讓這家店成為名副其實的「幸福咖啡屋」!