每個人都有自己家裡熟悉的私房菜料理,如果出門在外,就成了想家的味道!像我就特別喜歡媽媽親手做的越南春捲,媽媽的春捲吃起來簡直是人間美味啊!
媽媽做春捲的步驟是先將豬肉切條、四季豆切絲,接著放入鍋裡拌炒,再加點醬油、撒點鹽,最後放入內餡一起翻炒就好了。再來是製作沾醬─「越式魚露醬汁」,用一個小碗裝魚露,接著將一根辣椒切碎,撒上去攪一攪。材料準備好後,便將春捲皮沾水,再包入內餡,捲起來,加點沾醬,就可以吃了!
春捲吃起來十分美味,總是讓我大快朵頤,一口接一口的吃個不停,春捲和沾醬吃起來簡直絕配,酸酸甜甜的感覺好極了!這道菜不管怎麼吃都不會膩,它可是我的最愛呢!
真希望能再吃到這道料理,而且跟家人一起做、一起享用,感覺更是幸福!越南春捲的製作過程很簡單,只要你喜歡吃什麼餡料就包什麼餡料,但是注意不要包得太滿,否則到時候餡料還是會爆出來喔!我和媽媽常一邊做春捲,一邊吃,一邊聊天,一不注意差點就把東西全都吃完了!