我想開設一家「幸福咖啡屋」,因為咖啡散發著微苦中帶點回甘轉甜的香氣,就像是體驗一段人生旅程。那香醇的氣味,讓我深深著迷,即使我喝咖啡的次數只是屈指可數,但是我仍被它的氣味深深吸引住,感覺閒暇之餘喝上一口咖啡是很幸福的一件事呢!
一杯咖啡最重要的就是要擁有迷人的香氣、濃稠的質感以及各種讓人著迷的口感。咖啡的鹹、酸、甜、苦四大滋味的表現,與「烘焙度」密切相關,所以我們一般都會用淺中焙及深烘焙來歸類。咖啡淺焙至中焙的滋味以酸、甜為主,至於深焙則以苦味與鹹味為主。當然也不只這四大滋味,也有酒味或者是完美協調的咖啡等種類,咖啡真可說是香醇又複雜呢!
大家在放假時,一定想要悠閒的吃個早午餐、喝個下午茶,所以我的「幸福咖啡屋」要提供舒適的場地及美味的點心,讓客人在享受咖啡的同時,也能靜下心來,用心品嘗這幸福的時刻;我還要免費提供插座,讓客人能自由的幫手機或筆電充電,方便他們工作及聯繫事情;我還想雇請弱勢族群的年輕人,提供工作機會,讓他們能接觸這社會,學習如何服務別人,讓他們也能孝順自己的父母。
開設這家「幸福咖啡屋」,還有一個目的,就是可以回饋社會,讓更多人感受到幸福。開店的利潤,可以在自己的能力範圍內,將部分的金錢,捐給弱勢團體或慈善機構;空閒時間可以多煮些咖啡,送給辛苦的醫護人員以及交通警察,感謝他們的付出;也可以提供場地,為青少年、弱勢團體舉辦表演、展覽或募款活動,這樣不但可以與他人分享,還可以帶給社會溫暖,讓這家店成為名副其實的「幸福咖啡屋」!
「助人」不但可以幫助需要幫助的人!也可以讓自己積功德、結善緣,媽媽常常跟我講「助人為快樂之本」,因此我學著主動關心他人,並幫助他們,助人所得到的快樂,讓我覺得媽媽講得很有道理!
有一次我看到有同學受傷,我馬上跑去幫助她,陪著她去健康中心,當她回來班上的時候,她馬上跟我講了一句「謝謝!」,我心裡非常開心,我也馬上跟她說:「不客氣!」還有一次有一個調皮的男生跟我借東西,我猶豫了一下,可是我最後還是借給他了!過了一下他把東西還給我了,他笑著跟我說:「謝謝妳!」讓我覺得很滿足了。
有次午餐後,同學在搬餐筒的時候,我看到有一位同學搬不動餐筒,我跑去問她需要幫忙嗎?但她不好意思讓我幫她,一直跟我說:「不用了!」可是我還是主動幫忙她,我們同心協力一起搬,她不但跟我說:「謝謝!」還在我需要幫助的時候,也主動幫助我,讓我很開心!
我在幫助人的時候,感覺很快樂,我想每個接受幫助的人,都會感激別人的幫忙,每個人都希望需要幫助的時候有人能伸出援手,所以我們要樂於助人!
有人說:「活動、活動,要活就要動!」人的一生一定要適當運動,不然容易變胖、變懶,甚至可能影響身心狀態造成生病呢!進行運動時一定要記得喝水,不然可能會脫水、中暑或造成其他運動過量的壞處,所以希望大家要保持運動的習慣,但不要運動太過激烈哦!
我喜歡的運動有很多種,例如:籃球、足球、排球,而我最喜歡的是「躲避球」,因為這個球類運動,具有躲避、接球、丟球等技巧,我認為要先練好接球,否則球接不到或手滑掉,就出局到外場了。此外,躲避球還可以培養和同學的默契,讓感情變更好,難怪我會那麼愛玩躲避球!
我第二個喜歡的運動是「籃球」,因為這個運動可以練跑步的速度,如果投籃不進就可以快速跑過去搶籃板球再投籃,就得分了!我覺得這個運動很適合警察,因為防守時就像是練習擋住犯人的路線,而投籃就像是練習開槍射擊的準度,這樣犯人就不會逃走了。
我第三個喜歡的運動是「拔河」,這個運動可以把心裡頭生氣或難過的事情,用力地拉出心裡面,讓自己變得開心,不再生氣,和同學一起大聲吶喊、努力拔河的感覺真是愉快!
運動讓人更健康,心情更好、精神飽滿!如果看到老人家很強壯健康、很有精神的話,可能他們每天都有在運動呦!身為年輕人的你,還不快去運動?
你的心裡有想念的味道嗎?在我很小的時候,阿祖煮了一道糖醋魚的料理,還有長大後,在國小的夏令營活動中做了越南春捲,這些味道都讓我念念不忘,現在讓我來一一介紹它們吧!
第一道是阿祖在我小時候為我做的「糖醋魚」,材料很簡單,有:吳郭魚、薑、青椒、黃甜椒、紅甜椒、米酒、 鹽、醬油、醋、糖、番茄醬。做法是先煎魚再炒菜,調醬炒熟後,就可以上菜啦。糖醋魚的味道甜甜脆脆的,非常好吃!當我和阿祖說很好吃時,阿祖笑著對我說:「好吃的話,下次再做給你吃 。」我也笑著對阿祖說:「好!」
第二道是在學校夏令營和大家一起做的越南春捲,材料有:越南春捲皮、生菜、香菜、九層塔、小黃瓜就好了。先用水清洗生菜,再將小黃瓜切成絲,之後再將香菜和九層塔切碎,將春捲皮沾水,鋪在砧板上,拿取適量配料,包起來,就完成了!春捲吃起來甜甜鹹鹹的,加了花生粉更加美味。我和姊姊說:「春捲吃起來有種獨特的味道。」姊姊說:「很特別吧!你們在家也可以買材料來製作喔!」
阿祖現在已經沒辦法再做糖醋魚給我吃了,每當我聞到有關糖醋魚的味道,我都會想起阿祖為我做的糖醋魚。越南春捲是夏令營的時候做的,那時候辦活動的姊姊很認真熱情,也很有耐心的教我們製作越南春捲,希望以後可以再吃到這些讓我懷念的味道,也希望學校還可以有製作食物的活動,讓我們能夠大飽口福!
每個人都有自己家裡熟悉的私房菜料理,如果出門在外,就成了想家的味道!像我就特別喜歡媽媽親手做的越南春捲,媽媽的春捲吃起來簡直是人間美味啊!
媽媽做春捲的步驟是先將豬肉切條、四季豆切絲,接著放入鍋裡拌炒,再加點醬油、撒點鹽,最後放入內餡一起翻炒就好了。再來是製作沾醬─「越式魚露醬汁」,用一個小碗裝魚露,接著將一根辣椒切碎,撒上去攪一攪。材料準備好後,便將春捲皮沾水,再包入內餡,捲起來,加點沾醬,就可以吃了!
春捲吃起來十分美味,總是讓我大快朵頤,一口接一口的吃個不停,春捲和沾醬吃起來簡直絕配,酸酸甜甜的感覺好極了!這道菜不管怎麼吃都不會膩,它可是我的最愛呢!
真希望能再吃到這道料理,而且跟家人一起做、一起享用,感覺更是幸福!越南春捲的製作過程很簡單,只要你喜歡吃什麼餡料就包什麼餡料,但是注意不要包得太滿,否則到時候餡料還是會爆出來喔!我和媽媽常一邊做春捲,一邊吃,一邊聊天,一不注意差點就把東西全都吃完了!
每個人一定都有自己想念的食物,我也不例外,我的媽媽是中國人,她千里迢迢遠嫁來臺灣,難免會想念自己娘家的家鄉菜,所以有空時都會親自下廚做家鄉料理給我們吃。
在媽媽煮的菜裡頭,我最愛的就是這道「柚子皮鑲肉」!說來也奇怪,「柚子皮真的能做成一道菜嗎?」,其實這道功夫菜過程繁複,需要投入許多時間和心力。首先要先把洗好的柚子皮分成四塊,並削去外皮,一大塊的柚子皮可分成三小塊,再用熱水浸泡,去除它的苦味,接著加上鹽巴,用手抓握去澀,直到完全去掉苦味;接下來,準備絞肉、韭菜、鹽巴、醬油和糖,並充分混合,然後把泡好的柚子皮中間切開一個洞,再把做好的絞肉餡放進去,最後將鍋子裝水,把它放進去悶熟,這道看似困難的菜就要完成啦!
一想到這道美味料理即將要大功告成,我的心裡就滿心期待的,幾分鐘後,我最喜愛的「柚子皮鑲肉」終於出爐了!一打開鍋蓋,熱騰騰的蒸氣中帶著淡淡的柚子皮果香味飄了過來,整個房子都佈滿了香氣,媽媽把做好的柚子皮鑲肉端來我面前,一看到這色香味俱全的成品,真讓我垂涎三尺、迫不及待!我趕緊夾了一塊最飽滿的鑲肉來試吃,一咬下去,肉汁四溢、柚子皮軟硬適中,而且滋味極佳!這齒頰留香的料理使我回味無窮,至今還忘不了那美好的味道。
所謂的「皇天不負苦心人」指的就是這個吧!雖然過程中花費了許多時間及功夫,卻讓我跟媽媽多了許多相處的時間,過程中可以互相談心,也更加了解彼此。我要好好向媽媽學習,努力成為作菜的高手!希望下一個中秋節趕快到來,這樣就有車載斗量的香甜柚子可吃啦!也可以再和媽媽一起做這道來自中國廣西省的「柚子皮鑲肉」!